最精准的马会内部资料官网


            餐饮部新人入职培训--服务礼貌用语
服务中的礼貌用语
礼貌用语要做到“七声”“十字”,“七声”即问候声、征询声、感谢声、道歉声、应答声、
祝福声、送别声;“十字”即您好、请、谢谢、对不起、再见。

问候声:
1  “先生(小姐)您好!欢迎光临。”/“中午(晚上)好,欢迎光临!”/“欢迎您来这里进餐”/ “欢迎您!一共几位?请这里坐。”
2  “请问先生(小姐)有预定吗?是几号房间(几号桌)。”
3  “请跟我来”/“请这边走”

征询声
1    先生(小姐),您坐这里可以吗?”
2  “请问先生(小姐),现在可以点菜了吗?”/“这是菜单,请您选择”
3  “请问先生(小姐)喜欢用点什么酒水(饮料)?我们这里有……”
4  “对不起,我没听清您的话,您再说一遍好吗?”
5  “请问先生(小姐)喜欢吃点什么?我们今天新推出……(我们的特色菜有……)” 
6  “请问,先生还需要点什么?/“您用些……好吗?”
7  “请问先生现在可以上菜了吗?”
8  “请问先生,我把这个菜换成小盘可以吗?”/“请问,可以撤掉这个盘子吗?” 
9  “请问先生,上一个水果拼盘吗?我们这里水果有……”
10 “您吃得好吗?”/“您觉得满意吗?”/“您还有别的事吗?”
11 “现在可以为您结账吗?” 

感谢声
1 “感谢您的意见(建议),我们一定改正 
2 “谢谢您的帮助”
3 “谢谢您的光临” 
4 “谢谢您的提醒”
5 “谢谢您的鼓励,我们还会努力”

道歉声
1 “真对不起,这个菜需要时间,请您多等一会好吗?”
2 “对不起,让您久等了,这是ХХ菜
3 “真是抱歉,耽误了你很长时间”
4 “对不起,这个品种刚刚卖完,ХХ菜和它的口味、用料基本相似, 
5 “对不起,我把你的菜上错了”
6 “实在对不起,我们重新为您做一下好吗?”
7 “对不起,请稍等,马上就好!”
8 “对不起,打扰一下”
9 “实在对不起,弄脏您的衣服了,让我拿去洗好吗?”

应答声
1 “好的,我会通知厨房,按您的要求去做。”
2 “好的,我马上就去”
3 “好的,我马上安排。”
4 “是的,我是餐厅服务员,非常乐意为您服务。”
5 “谢谢您的好意,我们是不收小费的。”
6 “没关系,这是我应该做的。”
7 “我明白了。”

祝福声
1 “祝您用餐愉快。”
2 “新年好”/“新年快乐”/“圣诞快乐”/“节日快乐”
3 “祝您新婚愉快。”
4 “祝您早日康复。”
5 “祝您生日快乐。”
6 “祝您心情愉快。”

送别声
1 “先生(小姐)慢走,欢迎下次光临。”
2 “先生(小姐)再见。”
3 “请慢走”/“请走好

餐厅其它礼貌用语
1 “请用茶”/“请用毛巾”/“请您用酒”
2 “您的菜上齐了,请品尝。”
3 “请您对我们的服务和菜肴多提宝贵意见。”

礼貌用语注意事项
1   注意面向宾客,笑容可掬,眼光停留在宾客眼鼻三角区不得左顾右盼,心不在焉;
2   要垂手恭立,身体微微前倾,双手交叉握于腹部;距离当(一般以一米左右为宜),不要倚靠它物;
3   要举止温文,态度和蔼,能用语言讲清的尽量不加手势  
4   要进退有序,事毕要先后退一步,然后再转身离开,以示对宾客的尊重,不要扭头就走;
5   讲话要讲普通话,外语以英语为主,不用污言秽语,语调亲切、热情诚恳,不要粗声粗气或矫揉造作,说话要清楚流利,意思表达要准确,以对方听得到为准,讲话速度要低于客人,不可因个人心情不佳,影响语言效果。客人之间说话不要打扰,如需要打扰时可在说话间隙说“对不起,打扰一下”经客人同意后再讲,说话结束后应说谢谢。 

  • 服务用语 热门阅读

买马最准网站2ol8年